Beim Tag der Chemie, der am 24. und 25. Oktober 2017 am Pirmasenser Campus der Hochschule Kaiserslautern stattfand, standen Lebensmittel und Ernährung im Mittelpunkt. Rund 60 Schülerinnen und Schüler der Oberstufen der Integrierten Gesamtschule Thaleischweiler-Fröschen und des Hofenfels-Gymnasiums Zweibrücken nutzten die Chance, ihr Schulwissen zu vertiefen und sich eingehend mit Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten zu befassen. Eingeladen zum Tag der Chemie hatte die Hochschule gemeinsam mit den Chemieverbänden Rheinland-Pfalz. „Die Chemische Industrie stellt einen der wichtigsten Industriezweige Deutschlands dar und ist in vielen Regionen ein bedeutender Arbeitgeber. Deshalb sind neben multinationalen Großunternehmen auch kleinere und mittlere Unternehmen kontinuierlich auf der Suche nach qualifiziertem Personal“, so Prof. Dr. Thomas Stumm, Leiter des Studiengangs Angewandte Chemie. „Mit dem Tag der Chemie verfolgen wir unter anderem das Ziel, die Schülerinnen und Schüler auf den „Geschmack“ am spannenden Berufsfeld der Chemie zu bringen“, so Stumm weiter.
Durch die Veranstaltung, die in diesem Jahr auf den Stoff der Oberstufen ausgelegt ist, sollen die Schülerinnen und Schüler nicht nur ihr Wissen über die einzelnen Bausteine der Ernährung vertiefen, sondern auch praktische Erfahrungen im Labor sammeln.
Versuche zum Thema Ernährung
Zu jedem Grundbaustein unserer Ernährung, Proteine, Lipide und Kohlenhydrate, werden Versuche durchgeführt. In der Rubrik „Kohlenhydrate“ werden Nahrungsmittel auf Stärke untersucht, während es beim Thema „Proteine“ unter anderem darum geht, das Kleber-Eiweiß im Mehl nachzuweisen. In dem Versuch zum Thema „Lipide“ wird zunächst Butter aus Sahne hergestellt und anschließend der Unterschied zur Margarine ermittelt. Die Versuche wurden so zusammengestellt, dass die Schülerinnen und Schüler verschiedene Nachweismethoden kennenlernen.
Über das Interesse der potentiellen Nachwuchschemikerinnen und -chemiker freut man sich auch bei den Chemieverbänden. „Eine moderne Zukunft geht nur mit der chemischen Industrie. Und wir freuen uns über alle Zukunftsgestalter, die zu uns finden“, so Tobias Göpel, Pressesprecher der Chemieverbände. Seit vielen Jahren arbeiten die Chemieverbände Rheinland-Pfalz und die Hochschule Kaiserslautern zur Nachwuchsgewinnung im Bereich der Chemie zusammen.
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